Bakmix voor Brusselse wafels

Als de dagen kouder worden, als het regent en lang donker is… dan ga ik graag bakken. Die geur van verse koek of taart in huis, heerlijk! De Soezie bakmixen zijn dan ideaal, dus ik probeer eens de Brusselse wafels uit…

Soezie is al meer dan honderd jaar de thuisbakspecialist, dus met een pak bakmix voor Brusselse wafels zit ik goed. Al stond ik wel even te twijfelen of ik niet liever de Mix voor Speculoos zou nemen.

Wafelijzer nodig

Traditioneel zijn op de Grote Markt in Brussel authentieke Brusselse wafels te koop. Maar ja, daar kom ik niet al te vaak. Dus toch zelf een wafelijzer gehaald én een pak mix van Soezie. Plus poedersuiker, slagroom en wat seizoensfruit.

Aan de slag…

Hoe ga je te werk? Aldus het merk zelf: "Scheid de 5 eieren. Meng de eidooiers met de Mix voor Brusselse wafels (500gr), de 200 g gesmolten boter en 750 ml koud water en klop tot een glad beslag. Klop de eiwitten stijf en spatel ze door het beslag. Laat een wafelijzer (bij voorkeur met grote gaten) opwarmen. Vet het in en schep het beslag erin. Bak de wafels op hoge temperatuur tot ze goudgeel en krokant zijn. Serveren met verse aardbeien en toefjes slagroom."

Smullen maar! (MS)

Ps. We zijn ook benieuwd naar de Mix voor Speculoos, Biscuit, Crème au Beurre en Oliebollen.